L’objectif de cette seconde phase est de mettre en œuvre les recommandations formulées lors de la première intervention. Les dispositifs de conservation préconisés sont de type in situ, prenant la forme de réseaux d’éleveurs. Chaque réseau d’éleveurs est impliqué dans la conservation d’une race représentée en une seule variété. Quant aux choix des races à prendre en compte, il est décidé qu’il s’opère sur base de trois critères :
- Le caractère authentiquement wallon,
- La répartition géographique et la reconnaissance des races à l’étranger,
- Les liens existant entre les races permettant de créer des regroupements raciaux.
Les annexes de ce rapport reprennent entre autres les fiches descriptives des races wallonnes de poules ainsi que leur historique permettant d’appréhender le critère « d’authenticité wallonne ».
