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01 Juin 2021

Lutte contre l’odeur de verrats

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L’élevage de mâles entiers se veut être l’alternative à la castration des porcelets la plus respectueuse du bien-être animal et de l’environnement.

Un certain nombre de facteurs sont susceptibles d’influencer les concentrations en scatol et androsténone, molécules responsables des odeurs dans la viande, et d’autres paramètres de qualité et de performance. Certains aliments peuvent limiter le risque d’odeur due au scatol mais la race a également un impact.

Retour dans la presse sur les travaux et recherches du CRA-W

31/05/2021 - Sillon belge - Lutte contre l’odeur de verrats: les réponses de mâles entiers à l’utilisation d’un aliment d’engraissement

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