Etude de l'impact de l'inhibition des a-amylases sur les propri?s rh?ogiques des moutures int?ales de froment (Triticum aestivum L.)
- Lenartz, J. (2003). Etude de l'impact de l'inhibition des a-amylases sur les propri?s rh?ogiques des moutures int?ales de froment (Triticum aestivum L.). Gembloux - Belgique, FUSAGx, TFE, 73 p.
| Type | Thesis |
| Year | 2003 |
| Title | Etude de l'impact de l'inhibition des a-amylases sur les propri?s rh?ogiques des moutures int?ales de froment (Triticum aestivum L.) |
| City | Gembloux - Belgique |
| University | FUSAGx |
| Label | U14-145 |
| Recnumber | 266 |
| Number of pages | 73 p |
| Thesis type | TFE |
| Endnote keywords | RA-CRA-W 2003-2004 |
| Author address | Lenartz Jonathan, Quality Department of Agro-food Products, Walloon Agricultural Research Centre (CRA-W), Chaussée de Namur, 24, B-5030 Gembloux, lenartz@cra.wallonie.be |
| Fichier | |
| Caption | DQ/TFE/072 |
| Authors | Lenartz, J. |
