Etude de l'impact de l'inhibition des a-amylases sur les propri?s rh?ogiques des moutures int?ales de froment (Triticum aestivum L.)
- Lenartz, J. (2003). Etude de l'impact de l'inhibition des a-amylases sur les propri?s rh?ogiques des moutures int?ales de froment (Triticum aestivum L.). Gembloux - Belgique, FUSAGx, TFE, 73 p.
Type | Thesis |
Year | 2003 |
Title | Etude de l'impact de l'inhibition des a-amylases sur les propri?s rh?ogiques des moutures int?ales de froment (Triticum aestivum L.) |
City | Gembloux - Belgique |
University | FUSAGx |
Label | U14-145 |
Recnumber | 266 |
Number of pages | 73 p |
Thesis type | TFE |
Endnote keywords | RA-CRA-W 2003-2004 |
Author address | Lenartz Jonathan, Quality Department of Agro-food Products, Walloon Agricultural Research Centre (CRA-W), Chaussée de Namur, 24, B-5030 Gembloux, lenartz@cra.wallonie.be |
Fichier | |
Caption | DQ/TFE/072 |
Authors | Lenartz, J. |