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Etude de l'impact de l'inhibition des a-amylases sur les propri?s rh?ogiques des moutures int?ales de froment (Triticum aestivum L.)


  • Lenartz, J. (2003). Etude de l'impact de l'inhibition des a-amylases sur les propri?s rh?ogiques des moutures int?ales de froment (Triticum aestivum L.). Gembloux - Belgique, FUSAGx, TFE, 73 p.
Type Thesis
Year 2003
Title Etude de l'impact de l'inhibition des a-amylases sur les propri?s rh?ogiques des moutures int?ales de froment (Triticum aestivum L.)
City Gembloux - Belgique
University FUSAGx
Label U14-145
Recnumber 266
Number of pages 73 p
Thesis type TFE
Endnote keywords RA-CRA-W 2003-2004
Author address Lenartz Jonathan, Quality Department of Agro-food Products, Walloon Agricultural Research Centre (CRA-W), Chaussée de Namur, 24, B-5030 Gembloux, lenartz@cra.wallonie.be
Fichier
Caption DQ/TFE/072
Authors Lenartz, J.