• Follow us

Le Rapid Visco Analyzer comme outil de prédiction de la qualité brassicole des orges et du malt


  • Godin, B. , De Smedt, C. , Deneyer, V , Pietercelie, A & Sinnaeve, G. (2020). Le Rapid Visco Analyzer comme outil de prédiction de la qualité brassicole des orges et du malt. Industries des Céréales, 115:
Type Journal Article
Year 2020
Title Le Rapid Visco Analyzer comme outil de prédiction de la qualité brassicole des orges et du malt
Journal Industries des Céréales
Volume 115
Abstract L'ensemble des maillons de la filière brassicole est dépendant des longs délais de contrôle de la qualité des orges. Disposer d'une solution rapide et fiable profiterait à tous. L'outil d'analyse rhéologique Rapid Visco Analyzer (RVA) peut être utilisé à cet effet. Il répondrait notamment aux attentes de développement de filières d'orges brassicoles locales pour la production de malt et bières artisanales.
File Le Rapid Visco Analyzer comme outil de prédiction de la qualité brassicole des orges et du malt
Authors Godin, B. , De Smedt, C. , Deneyer, V , Pietercelie, A & Sinnaeve, G.