Le Rapid Visco Analyzer comme outil de prédiction de la qualité brassicole des orges et du malt
- Godin, B. , De Smedt, C. , Deneyer, V. , Pietercelie, A. & Sinnaeve, G. (2020). Le Rapid Visco Analyzer comme outil de prédiction de la qualité brassicole des orges et du malt. Industries des Céréales, 115:
| Type | Journal Article |
| Year | 2020 |
| Title | Le Rapid Visco Analyzer comme outil de prédiction de la qualité brassicole des orges et du malt |
| Journal | Industries des Céréales |
| Volume | 115 |
| Abstract | L'ensemble des maillons de la filière brassicole est dépendant des longs délais de contrôle de la qualité des orges. Disposer d'une solution rapide et fiable profiterait à tous. L'outil d'analyse rhéologique Rapid Visco Analyzer (RVA) peut être utilisé à cet effet. Il répondrait notamment aux attentes de développement de filières d'orges brassicoles locales pour la production de malt et bières artisanales. |
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| Authors | Godin, B., De Smedt, C., Deneyer, V., Pietercelie, A., Sinnaeve, G. |
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