Contribution au développement d'un système analytique d'authentification des viandes de poulet de chair issus de souches à croissance acids in pectin depolymerisation


  • Fumière, O. (2000). Contribution au développement d'un système analytique d'authentification des viandes de poulet de chair issus de souches à croissance acids in pectin depolymerisation. Gembloux - Belgique, Faculté universitaire des Sciences agronomiques, TFE,
Type Thesis
Year 2000
Title Contribution au développement d'un système analytique d'authentification des viandes de poulet de chair issus de souches à croissance acids in pectin depolymerisation
Academic Department DEA en Sciences agronomiques et ingénierie biologique
City Gembloux - Belgique
University Faculté universitaire des Sciences agronomiques
Label 630
Recnumber 630
Thesis type TFE
Author address Fumière Olivier, Quality Department of Agro-food Products, Walloon Agricultural Research Centre (CRA-W), Chaussée de Namur, 24, B-5030 Gembloux, fumiere@cra.wallonie.be
Authors Fumière, O.