Contribution au développement d'un système analytique d'authentification des viandes de poulet de chair issus de souches à croissance acids in pectin depolymerisation
- Fumière, O. (2000). Contribution au développement d'un système analytique d'authentification des viandes de poulet de chair issus de souches à croissance acids in pectin depolymerisation. Gembloux - Belgique, Faculté universitaire des Sciences agronomiques, TFE,
Type | Thesis |
Year | 2000 |
Title | Contribution au développement d'un système analytique d'authentification des viandes de poulet de chair issus de souches à croissance acids in pectin depolymerisation |
Academic Department | DEA en Sciences agronomiques et ingénierie biologique |
City | Gembloux - Belgique |
University | Faculté universitaire des Sciences agronomiques |
Label | 630 |
Recnumber | 630 |
Thesis type | TFE |
Author address | Fumière Olivier, Quality Department of Agro-food Products, Walloon Agricultural Research Centre (CRA-W), Chaussée de Namur, 24, B-5030 Gembloux, fumiere@cra.wallonie.be |
Fichier | |
Authors | Fumière, O. |