- Fumière, O. (2000). Contribution au développement d'un système analytique d'authentification des viandes de poulet de chair issus de souches à croissance acids in pectin depolymerisation. Gembloux - Belgique, Faculté universitaire des Sciences agronomiques, TFE,
| Type | Thesis |
|---|---|
| Année | 2000 |
| Titre | Contribution au développement d'un système analytique d'authentification des viandes de poulet de chair issus de souches à croissance acids in pectin depolymerisation |
| Academic Department | DEA en Sciences agronomiques et ingénierie biologique |
| City | Gembloux - Belgique |
| University | Faculté universitaire des Sciences agronomiques |
| Thesis type | TFE |
| Author address | Fumière Olivier, Quality Department of Agro-food Products, Walloon Agricultural Research Centre (CRA-W), Chaussée de Namur, 24, B-5030 Gembloux, fumiere@cra.wallonie.be |
| Auteurs | Fumière, O. |