- Ninane, V. (2002). Le kéfir : procédés de fabrication et caractérisation du consortium de micro-organismes. Gembloux - Belgique, FUSAGx, 54.
| Type | Thesis |
|---|---|
| Année | 2002 |
| Titre | Le kéfir : procédés de fabrication et caractérisation du consortium de micro-organismes. |
| City | Gembloux - Belgique |
| University | FUSAGx |
| Number of pages | 54 |
| Notes | Mémoire de fin d'études pour l'obtention d'un DEA |
| Author address | Ninane Véronique, Quality Department of Agro-food Products, Walloon Agricultural Research Centre (CRA-W), Chaussée de Namur, 24, B-5030 Gembloux, ninane@cra.wallonie.be |
| Auteurs | Ninane, V. |