Nouvelle technique d'analyse du brunissement à la friture des lots de pommes de terre
- Schyns, H. (2002). Nouvelle technique d'analyse du brunissement à la friture des lots de pommes de terre Fiwap Info 69, 14-18.
Type | Magazine Article |
Year | 2002 |
Title | Nouvelle technique d'analyse du brunissement à la friture des lots de pommes de terre |
Magazine | Fiwap Info |
Label | 299 |
Recnumber | 359 |
Volume | 69 |
Pages | 14-18 |
Issue Date | mai-juin 2002 |
Fichier | |
Authors | Schyns, H. |