- Schyns, H. (2002). Nouvelle technique d'analyse du brunissement à la friture des lots de pommes de terre Fiwap Info 69, 14-18.
| Type | Magazine Article |
|---|---|
| Année | 2002 |
| Titre | Nouvelle technique d'analyse du brunissement à la friture des lots de pommes de terre |
| Magazine | Fiwap Info |
| Volume | 69 |
| Pages | 14-18 |
| Issue Date | mai-juin 2002 |
| Auteurs | Schyns, H. |