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Nouvelle technique d'analyse du brunissement à la friture des lots de pommes de terre


  • SCHYNS, H. (2002). Nouvelle technique d'analyse du brunissement à la friture des lots de pommes de terre Fiwap Info 69, 14-18.
Type Magazine Article
Year 2002
Title Nouvelle technique d'analyse du brunissement à la friture des lots de pommes de terre
Magazine Fiwap Info
Label 299
Recnumber 359
Volume 69
Pages 14-18
Issue Date mai-juin 2002
Authors SCHYNS, H.