Recherche interne — Centre wallon de Recherches agronomiques

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Développement de méthodes analytiques en vue de la détection de l’usage de substrats non autorisés dans l’élevage d’insectes comestibles

Lecrenier, M.C.

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Protéines d'insectes : détection au sein des aliments

Petite (r)évolution, énorme potentiel de la Microscopie et IA en contrôle alimentaire

Veys, P.

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Protéines d'insectes : un enjeu de traçabilité ?

Les insectes sont envisagés comme une source alternative et durable de protéines. Mais comment s’assurer de la qualité de leur alimentation et prévenir les fraudes ?

Lecrenier, M.C.

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Protéines d'insectes : détection au sein des aliments

Protéines d'insectes : un enjeu de traçabilité ?