Contribution à l'étude de l'influence des activités amylasiques sur les propriétés rhéologiques des farines mesurées par le multigraphe


  • Reurand, G. (2002). Contribution à l'étude de l'influence des activités amylasiques sur les propriétés rhéologiques des farines mesurées par le multigraphe. Haute Ecole Charlemagne - Institut supérieur industriel - HUY, TFE,
Type Thesis
Year 2002
Title Contribution à l'étude de l'influence des activités amylasiques sur les propriétés rhéologiques des farines mesurées par le multigraphe
University Haute Ecole Charlemagne - Institut supérieur industriel - HUY
Label U14-1158
Recnumber 252
Thesis type TFE
Caption DQ/TFE/67
Authors Reurand, G.