BelgOléo

Développement d’une filière lin oléagineux en Belgique : Création d’une gamme de produits à haute valeur ajoutée, nutritionnellement, écologiquement et économiquement viable

Contexte

Le projet BelgOléo vise à développer la première filière belge de lin oléagineux destinée à l’alimentation humaine. L’objectif est de construire une filière nutritionnellement, écologiquement et économiquement viable, en créant et en mettant sur le marché une gamme de produits alimentaires innovants à base de lin. Ces produits contribueront à la santé des consommateurs tout en renforçant la durabilité des pratiques agricoles. Mené en partenariat avec l’UCLouvain (CETRAL), CultivAé SC, et Vandeputte Huilerie SA, le projet associe des compétences complémentaires en formulation et nutrition humaine, en agriculture régénérative, en transformation industrielle du lin et en qualité et authentification des produits.

Objectifs

Les principaux objectifs sont :

Créer une gamme de produits destinés à l’alimentation humaine et la valoriser sur les marchés et auprès des collectivités : graines de lin alimentaires locales en magasin, huile de lin belge bio, huile de lin bas carbone, gamme de farines destinées à l’alimentation humaine, pain santé et œufs santé enrichis en oméga-3 (à base de tourteaux de lin).
Développer des procédés industriels innovants pour valoriser l’entièreté de la graine : mise au point de différents procédés industriels pour la production de différents types de farines de lin (traitement, fractionnement, assemblage) et valorisation de celles-ci en alimentation humaine. Des procédés de tri de la graine et de réduction des teneurs en acide cyanhydrique seront également testés. Une solution technique sera apportée pour optimiser la récolte.
Répondre à un enjeu de santé majeur en intégrant ces produits nutritionnellement intéressants (notamment riches en oméga-3), issus des différentes parties de la graine de lin, dans l’alimentation quotidienne des Belges : protéines végétales, fibres, lignanes. Parvenir à intégrer « discrètement » du lin dans notre alimentation quotidienne, grâce à l’élaboration de recettes spécifiques.
Apporter de nouveaux débouchés rémunérateurs aux agriculteurs en proposant une nouvelle culture dans leur rotation. La nouvelle offre de contrats de production, liés à des cahiers des charges spécifiques, apporte une solution aux enjeux climatiques et environnementaux, en produisant une graine de lin locale, bas carbone, cultivée en agriculture régénérative.

Déroulement

Le CRA-W jouera un rôle central dans la traçabilité, la sécurité, la qualité et l’authentification de l’ensemble de la filière ; le développement d’un procédé de triage optimisé de la graine de lin ; la compréhension et l’atténuation des risques dus à la présence de contaminants comme les précurseurs d’acide cyanhydrique et le cadmium ; ainsi que le développement d’une ration pour poules pondeuses en vue de la production d’œufs santé. Les membres impliqués dans le projet incluent notamment des chercheurs spécialisés en chimie analytique, spectroscopie et traitement d’images, ainsi que des experts en production animale.

Les activités du CRA-W s’articulent autour de deux work packages :

WP1 – Produire du lin local certifié Agriculture Régénérative & Bas Carbone de qualité alimentaire : développement d’un protocole de détection et de tri des contaminants physiques de la graine (WP1.3) et d’une méthode rapide de détection de ses contaminants chimiques (WP1.4).
WP5 – Valoriser les coproduits et les lots déclassés : création de rations alimentaires à partir des coproduits de la filière (WP5.1) et essais sur poules pondeuses (WP5.2).

Techniques mobilisées : spectroscopie proche infrarouge (NIR), moyen infrarouge (MIR) et Raman (spectromètres de paillasse et portable), imagerie hyperspectrale, tri mécanique (trieurs à aspiration, alvéolaire et rotatif à grille) et analyses de référence (matière sèche, cendres totales, protéines, matières grasses, cellulose).

Résultats obtenus

Après un an, le projet a démontré la faisabilité agronomique et commerciale de la filière :

Le lin oléagineux peut être cultivé en Belgique avec des rendements satisfaisants.
Une filière de production locale est réalisable.
La qualité nutritionnelle du lin belge est confirmée.
Les premiers débouchés commerciaux existent déjà.
Les outils de tri et de contrôle qualité progressent.

Avancées du CRA-W (juin 2025 – septembre 2026) :

Développement et validation d’un modèle d’estimation rapide des proportions de graines de lin et d’impuretés par imagerie hyperspectrale.
Identification des contaminants physiques les plus fréquents et réalisation d’un premier essai de tri
Caractérisation d’échantillons de tourteaux, graines et farines par spectroscopie et analyses de référence.
Définition, avec la SCAR, du régime témoin et de trois régimes expérimentaux pour les essais sur poules pondeuses, qui seront menés sur des poules biologiques.

Résultats attendus pour la suite du projet (années 2 à 4) :

Finaliser un itinéraire technique robuste pour les agriculteurs.
Mettre au point un procédé industriel de tri efficace.
Sécuriser la qualité sanitaire des produits (HCN, cadmium).
Produire des huiles et des farines de haute qualité.
Démontrer l’intérêt du tourteau de lin dans l’alimentation animale.
Établir le bilan carbone et la certification en agriculture régénérative.
Construire une filière belge économiquement viable, du champ jusqu’au consommateur.