NWALLSETTE

Développement de la filière noisette agroécologique en Wallonie

Contexte

La noisette constitue une production à fort potentiel pour la diversification des systèmes agricoles wallons et le développement de nouvelles filières alimentaires locales. Alors que la demande en fruits à coque ne cesse de croître, la quasi-totalité des noisettes consommées en Belgique est aujourd'hui importée. Le développement d'une production régionale représente dès lors une opportunité de renforcer l'autonomie alimentaire, de créer de nouvelles sources de revenus pour les agriculteurs et de valoriser des productions locales à haute valeur ajoutée.

Malgré l'intérêt grandissant pour cette culture, de nombreuses questions subsistent concernant l'adaptation variétale, les performances agronomiques, la maîtrise des bioagresseurs, la qualité des fruits et l'organisation de la filière. Le projet NWALLSETTE vise à lever ces verrous en associant les acteurs de la production, de la transformation et de la recherche autour d'une stratégie commune de développement de la noisette wallonne.

Ambition du projet

Le projet NWALLSETTE a pour ambition de créer les bases scientifiques, techniques et économiques nécessaires au développement d'une filière noisette biologique durable en Wallonie. Il vise à produire des références agronomiques robustes adaptées aux conditions pédoclimatiques régionales, à optimiser les systèmes de production agroécologiques et agroforestiers, ainsi qu'à renforcer la compétitivité des acteurs de la filière.

Les travaux portent également sur l'amélioration de la qualité des noisettes et la compréhension des liens entre choix variétaux, pratiques culturales, procédés de transformation et caractéristiques finales des produits. Le projet soutient en parallèle le développement de nouveaux ingrédients et aliments innovants à base de noisettes wallonnes tout en favorisant la valorisation des coproduits dans une logique d'économie circulaire.

Enfin, NWALLSETTE contribue à structurer une chaîne de valeur intégrée, depuis la production primaire jusqu'à la transformation et la commercialisation, afin d'accélérer le transfert des innovations vers les entreprises et de soutenir l'émergence d'une production locale compétitive.

Contribution du CRA-W

Le Centre wallon de Recherches agronomiques (CRA-W) contribue au développement des références techniques destinées à la culture biologique du noisetier en Wallonie. Les travaux portent sur l'évaluation agronomique des variétés, leur adaptation aux conditions climatiques régionales, leurs performances de production ainsi que leur aptitude à être intégrées dans des systèmes agroécologiques et agroforestiers.

Une attention particulière est accordée à la maîtrise des principaux bioagresseurs susceptibles de limiter le développement de la culture en agriculture biologique. Les recherches visent notamment à améliorer les connaissances sur le balanin de la noisette (Curculio nucum), principal ravageur responsable de pertes importantes de rendement et de qualité, ainsi que sur les punaises phytophages pouvant altérer la qualité commerciale des fruits. Les travaux permettent d'identifier des leviers de gestion compatibles avec les principes de l'agriculture biologique et de réduire la dépendance aux intrants externes.

Le CRA-W étudie également l'impact des pratiques culturales, de l'environnement du verger et des aménagements agroécologiques sur la régulation naturelle des bioagresseurs, la qualité des récoltes et la durabilité des systèmes de production. Les résultats obtenus alimentent la construction de références techniques directement mobilisables par les producteurs.

Impact attendu

Le projet contribuera à sécuriser l'implantation et le développement de vergers de noisetiers biologiques en Wallonie en fournissant des références adaptées aux conditions régionales. Les connaissances acquises permettront d'améliorer les choix variétaux, la conduite des plantations, la maîtrise des principaux ravageurs et la qualité des noisettes destinées à la transformation.

À plus long terme, NWALLSETTE vise à renforcer l'autonomie alimentaire régionale, à soutenir la création de valeur ajoutée locale et à favoriser l'émergence d'une filière noisette intégrée associant producteurs, transformateurs et distributeurs. Le projet participe ainsi au développement de systèmes agricoles diversifiés, résilients et compatibles avec les objectifs de transition agroécologique.