Objectifs
Collecter quelques jours avant la récolte des épis de froment dans des champs de toute la zone de culture céréalière en Wallonie sur base d’une enquête réalisée chaque année auprès d’un réseau d’agriculteurs.
Déterminer le taux de déoxynivalénol (DON) par ELISA dans des moutures de grains réalisées à partir des épis collectés.
Informer les négociants au moment de la récolte, sur le niveau de risque pour l’année en cours en vue de leur permettre, en cas d’année à risque élevé, d’intensifier les analyses avant la mise en silo (pour éviter le mélange de lots sains et de lots hautement contaminés en DON lors de l’allotement). Les niveaux de risque sont risque négligeable, faible, moyen ou élevé.
