Matériel
- système d’électrophorèse rapide (Phast System Separation and Control Unit) ;
- presse à tubercules ;
- gels de polyacrylamide IEF à gradient de pH.
Méthodologies
Extraction des protéines solubles des pommes de terre par pressage des tubercules, séparation par électrofocalisation en gradient de pH, fixation et coloration. Comparaison des profils protéiques obtenus avec des témoins certifiés.
