Thématique
microscopie
Nouvelles
Protéines d'insectes : un enjeu de traçabilité ?
Les insectes sont envisagés comme une source alternative et durable de protéines. Mais comment s’assurer de la qualité de leur alimentation et prévenir les fraudes ?
Nouvelles
Protéines d'insectes : détection au sein des aliments
Petite (r)évolution, énorme potentiel de la Microscopie et IA en contrôle alimentaire
Projets
InSpectrum
Développement de méthodes analytiques en vue de la détection de l’usage de substrats non autorisés dans l’élevage d’insectes comestibles
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eléments