Il vise également à développer des outils rapides de contrôle de cette structure grâce à la spectroscopie proche infrarouge (NIR). Le CRA-W contribue au développement de modèles NIR permettant de prédire la taille des particules des aliments.
Contexte
La taille des particules et les procédés de fabrication des aliments influencent la santé digestive, le bien-être et les performances des animaux d’élevage. Des outils rapides et fiables sont nécessaires pour caractériser cette structure et optimiser les formulations alimentaires.
Objectifs
- Évaluer l’impact de la structure des aliments sur la santé digestive des porcs et des volailles.
- Identifier des structures alimentaires optimales conciliant santé et performances.
- Développer des recommandations pour l’industrie de l’alimentation animale.
- Développer et valider des modèles NIR pour la prédiction de la taille des particules.
Déroulement
Le projet combine des analyses de la structure des aliments, des études en élevage et le développement d’outils de mesure rapide. Le CRA-W contribue spécifiquement au développement de modèles basés sur la spectroscopie proche infrarouge (NIR) pour prédire rapidement la taille des particules des aliments.
- Analyse de l’effet des procédés de fabrication sur la structure des aliments.
- Étude des liens entre structure alimentaire, santé digestive et performances animales.
- Réalisation d’essais de validation.
- Développement et validation de modèles NIR pour l’estimation de la granulométrie.
- Diffusion des résultats vers le secteur de l’alimentation animale.
Résultats attendus
Le projet doit fournir de nouvelles connaissances sur l’impact de la structure des aliments sur la santé digestive des porcs et des volailles. La contribution du CRA-W vise à développer un outil NIR permettant d’estimer rapidement la taille des particules des aliments afin de faciliter le contrôle qualité et l’optimisation des procédés de fabrication.
- Recommandations pour optimiser la structure des aliments.
- Meilleure compréhension des liens entre granulométrie, santé digestive et performances.
- Développement d’un modèle NIR de prédiction de la taille des particules.
- Validation du NIR comme outil rapide de contrôle qualité pour l’industrie des aliments composés.
Partenaires
- IVLO : coordinateur
- KU Leuven
Financement
Le projet OPTIFEST bénéficie d’un financement de VLAIO (Vlaams Agentschap Innoveren & Ondernemen), l’agence flamande pour l’innovation et l’entrepreneuriat, dans le cadre du programme COOCK+. Cette initiative soutient le développement et le transfert de connaissances vers les entreprises du secteur agroalimentaire afin de favoriser l’innovation et la compétitivité.
Délivrables
Les délivrables du projet seront progressivement mis à disposition au cours du projet. Ils comprendront notamment des rapports techniques, des présentations, des supports de diffusion, ainsi que les recommandations développées pour le secteur de l’alimentation animale. Les résultats liés au développement des outils NIR pour l’évaluation de la taille des particules pourront également être valorisés sous forme de rapports méthodologiques ou de guides d'utilisation. Un rapport simplifié sera fourni à l'issue du projet.
Equipe
