Thématique
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Laboratoire de Technologie et de tri des céréales
Aptitudes à la transformation et stratégies de tri des céréales alimentaires
AIEA-SPECTRO-FRAUD-FEED
Collaboration avec l’Agence Internationale de l’Energie Atomique
DéVi Déstructuration des viandes
La déstructuration des viandes est un phénomène physico-chimique lié au métabolisme énergétique du muscle chez l’animal post mortem. Elle se traduit en production porcine par le défaut...
Analyses de la valeur culinaire et technologique des pommes de terre de consommation
Depuis de nombreuses années, notre expertise en valeur culinaire et technologique des pommes de terre de consommation est mise à profit que ce soit dans le cadre de projets de recherche,...
ALCAPORC
Alternative à la castration chirurgicale du porcelet, évaluation de la vaccination contre l'odeur de verrat
WBI-MOST
Multi-détection de contaminants et additifs dans les aliments pour animaux en combinant les techniques de microscopie et d’imagerie proche infrarouge
