Dans le cadre de l’Initiative d’Innovation Stratégique IIS-PROTEWIN, le projet FEDER WAL’PROT vise à développer des solutions technologiques durables pour les industriels du secteur. Il vise en particulier à valoriser les sources de protéines issues de cultures dédiées (pois, féverole, …), de productions alternatives (insectes, microalgues) et de coproduits industriels en Wallonie.
Au départ de ces différentes sources, des processus de tri, d’extraction et de transformation seront étudiés. Différentes méthodes analytiques permettront d’évaluer la qualité des fractions protéiniques et autres fractions en vue de les valoriser pour l’alimentation humaine, l’alimentation animale ou encore le secteur des matériaux.
Différents objectifs opérationnels sont prévus dans lesquels le CRA-W sera impliqué :
- Collecter des échantillons d’intérêt dans les cultures dédiées en fonction des essais disponibles ;
- Etudier la segmentation de lots ;
- Caractériser les fractions issues de la segmentation des lots en vue de leur valorisation en alimentation animale ;
- Caractériser les échantillons primaires et les fractions par méthodes de référence et mise à jour/développement de calibrations par spectroscopie proche infrarouge ;
- Réaliser des études ACV environnementales et socio-économiques sur les sources de protéines de cultures dédiées.
Financement :
Programmation FEDER 2021-2027
