Le laboratoire ProteoMicS du CRA-W identifie, caractérise et quantifie les protéines présentes dans des matrices complexes — aliments pour animaux, produits laitiers, insectes, échantillons de terrain — au service du contrôle qualité, de la traçabilité et de l'authentification.
D'un règlement européen à une plateforme d'expertise
En 2006, le CRA-W est désigné laboratoire de référence de l'Union européenne pour les protéines animales dans les aliments pour animaux — l'EURL‑AP. Depuis lors, les évolutions successives de la réglementation européenne ont nécessité le développement de méthodes analytiques complémentaires visant à renforcer la sécurité des aliments destinés aux animaux d’élevage et à garantir la conformité des filières de production.
C'est dans ce cadre qu'a été développée l'expertise fondatrice du laboratoire ProteoMicS : l'identification de protéines par spectrométrie de masse en tandem (UHPLC‑MS/MS), une méthode capable de distinguer l'origine tissulaire et taxonomique d'une protéine à partir de sa seule séquence peptidique.
Ce que l'EURL‑AP a rendu possible
Dix ans plus tard, cette même expertise irrigue des questions bien plus larges que le contrôle de l'interdiction des protéines animales transformées : la traçabilité des filières d'insectes comestibles, la production de biothérapeutiques dans le lait de chèvre, ou encore la surveillance entomologique de maladies vectorielles au Maroc. Le laboratoire ProteoMicS analyse aujourd'hui des matrices très diverses — aliments pour animaux, produits laitiers et carnés, pesticides, insectes — pour le contrôle qualité, la détection de contaminants, l'authentification et la traçabilité des produits.
Analyses
- Identification des protéines d’origine animale dans diverses matrices :
- aliments pour animaux ;
- produits agroalimentaires (produits laitiers, viandes, etc.) ;
- pesticides ;
- insectes et autres matrices complexes.
- Détection de contaminants protéiques (allergènes, résidus protéiques, etc.).
- Quantification ciblée de peptides/protéines.
- Profilage protéomique (proteome profiling par approches shotgun et de novo, en collaboration avec la plateforme MaSUN de l’Université de Namur (UNamur).
Méthodes & techniques
- Protocoles d’extraction, de digestion enzymatique et de purification adaptés aux matrices et aux analytes ciblés.
- Dosage protéique (méthode Pierce™ 660 nm Protein Assay).
- Chromatographie liquide ultra-haute performance (Acquity system I-Class).
- Spectrométrie de masse en tandem (Xevo TQ-XS)
- analyses label-free ;
- analyses avec marquage isotopique (heavy-labelled).
Public cible
Entreprise, Laboratoires de contrôle, Services publiques, Commission Européenne
Partenaires
UNamur, MaSUN, CER Groupe
Equipe
