Plateforme de Technologie des Céréales, Oléagineux et Protéagineux

Evaluation de la qualité technologique et sanitaire des céréales-oléagineux-protéagineux et leur transformation pour s’assurer de correspondre aux attentes des transformateurs locaux :

• Recherches pour permettre à une filière (agriculteurs et transformateurs) des choix pertinents au niveau du choix variétal, de la recommandation de fumure azotée, de l’allotement, des analyses des nouveaux lots avant et après la récolte, …
• En céréales : Guide de « Qualité technologique et sanitaire des céréales alimentaires »

https://livre-blanc-cereales.be/thematiques/qualite/

• Caractérisation par de nombreuses méthodes physico-chimiques, rhéologiques (Alvéographe, Mixolab, Farinographe, Glutomatic, RVA, Zélény, Hagberg, …), chromatographiques et spectroscopiques pour les céréales-oléagineux-protéagineux 
• Froment, épeautre et engrain à destination de la meunerie, boulangerie, gaufrerie, biscuiterie, malterie, brasserie, distillerie, …
• Blé dur à destination de la semoulerie et la production de pâtes, couscous, …
• Orge brassicole à destination de la malterie, brasserie, distillerie, …
• Avoine à destination de la flaconnerie, …
• Autres céréales : Seigle, Triticale, Sorgho, Millet, Maïs, …
• Oléagineux : Colza, Tournesol, Soja, Moutarde, Lin, Caméline, Chanvre, …
• Protéagineux : Pois, Féverolle, Lentille, Lupin, Pois chiche, Chia, …

• Pilotes de laboratoire pour la transformation
• Trieur de grain
• Pré-nettoyeur
• Nettoyeur-séparateur-calibreur
• Trieur alvéolaire
• Table densimétrique
• Trieur optique visible et proche infrarouge (NIRS) au grain à grain
• Décortiqueuse d’épeautre et d’avoine
• Brosse à grains

• Production de farine et semoule
• Cylindre Buhler MLU 202
• Moulin meule de pierre
• Moulin cylindre Chopin CD1
• Moulin cylindre Chopin CD2 et sasseur

• Panification

• Réacteur à eau chaude pressurisée (sous-critique) pour le prétraitement d’agro-ressources

Certification

Laboratoire accrédité ISO 17025

Equipe